fbpx

Old Fashioned Fumé à l'Érable

Temps des sucres

Pour créer ce cocktail, nous nous sommes inspirés du temps des sucres et de sa cuisine particulièrement savoureuse. Évidemment, le sirop d’érable était de mise, mais afin de retrouver les saveurs fumées des mets traditionnels, nous avons utilisé quelques gouttes de fumé liquide pour rincer notre verre.

Voilà une recette qui vous permettra de profiter du temps des sucres à la maison.


Photo par Nesrine Brikci, Le Temps d’un Café

Les ingrédients

  • 2 oz de rhum brun

  • 2 c. à thé de sirop d’érable

  • 2 traits d’amer à l’orange

  • 2 traits de fumée liquide, Woodland


    Garniture : Zeste d’orange


– Doseur
– Verre à mélanger
– Cuillère  

Étapes

  1. Rincer votre verre avec 2 à 3 gouttes de fumé liquide. Jeter l’excédent. 
  2. Verser tous les autres ingrédients dans un verre à mélanger. 
  3. Ajouter des glaçons, puis mélanger à l’aide de la cuillère de bar. 
  4. Filtrer dans le verre rincé rempli de glaçons ou sur un gros cube de glace.
  5. Exprimer un zeste d’orange et garnir avec celui-ci.