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Ponce de gin

Remède casse-grippe 

La ponce de gin est un remède de grand-mère contre le rhume que les Québécois, de toutes les générations, doivent mettre à l’épreuve au moins une fois dans leur vie pour comprendre le bien fou qu’il fait. Cette délicieuse boisson chaude à base de gin, de jus de citron, de clous de girofle et de miel nous tient au chaud et nous apporte beaucoup de réconfort lorsque l’on est enrhumé!

À l’époque on utilisait le « gros gin » De Kyper, un Dry gin avec un goût de genièvre très prononcé. Pour rester dans l’esprit d’antan, mais toujours dans le but de rendre la recette meilleure, on vous suggère d’opter pour un gin québécois contemporain dans lequel on ressent bien la baie de genièvre, par exemple le gin Portage. 


Photo par Nesrine Brikci, Le Temps d’un Café

Les ingrédients

  • 1.5 de gin, Portage 

  • 2 c. à thé de miel

  • 1 oz de jus de citron frais

  • 3 clous de girofle  

  • 1 tasse d’eau bouillante


    Garniture :
    1 rondelle de citron déshydraté

    – cuillère
    – doseur

Étapes

  1. Faire bouillir 1 tasse d’eau dans une bouilloire. 
  2. Verser le gin, le jus de citron, les clous de girofle puis l’eau bouillante dans une tasse. 
  3. Ajouter le miel et mélanger à l’aide d’une cuillère.
  4. Garnir d’une rondelle de citron.