Dirty Martini Dip

Par

Rose Simard

Photos

Nesrine Brikci

Cette trempette au fromage à la crème et au bleu s’inspire des saveurs du Dirty Martini. Le côté légèrement salé et beurré des olives Castelverano, associé à l’aspect floral du vermouth, crée une harmonie parfaite en bouche. Et comme vous l’aurez deviné, elle s’accorde parfaitement avec un martini classique au gin ou à la vodka.

À servir avec des craquelins à l’huile d’olive, des morceaux de pain ou des chips ondulés pour un apéro d’exception!

Ingrédients

Pour la trempette

250g (1 tasse) de fromage à la crème, tempéré
80g (⅓ tasse) de fromage bleu
30 ml (2 c. à soupe) de saumure d’olive Castelverano
30 ml (2 c. à soupe) de vermouth sec
Le jus d’½ citron
Le zeste de 1 citron
Sel et poivre

Garnitures

Huile d’olive
Olive Castelverano, dénoyautée et coupée
Zeste de citron
Sel et poivre

Étapes

Mélanger tous les ingrédients de la trempette dans un bol jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Repartir la trempette dans un bol de service. Arroser de l'huile d'olive, puis garnir des olives et du zeste de citron. Assaisonner avec le sel et le poivre.