Pop-corn Citron, persil & Parmesan

Par

Rose Simard

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Rose Simard

Cette recette de pop-corn maison est probablement l’une de celles que j’ai réalisées le plus souvent ! Elle est toujours mon alliée lors de mes apéros improvisés, car j’ai généralement tout ce qu’il me faut sous la main. Le pop-corn s’accorde parfaitement avec presque tous les cocktails présents sur mon site, alors n’hésitez pas à expérimenter avec les accords.

Ingrédients

Pour le pop-corn

1/2 tasse de maïs à éclater
1 c. à soupe d’huile de coco

Garnitures

Le zeste d’un citron
Persil plat, haché *au goût
Parmesan râpé *au goût
Sel et poivre

Étapes

Placer une casserole munie d’un couvercle sur une plaque de cuisson à feu moyen. Verser l'huile de coco et 2 grains de maïs, puis couvrir. Patienter jusqu'à ce que les grains éclatent.
Retirer du feu, puis ajouter le reste des grains maïs, puis remuer la casserole afin de répartir uniformément les grains au fond de la casserole. Remettre le couvercle et placer la casserole sur le feu. Secouer à l’occasion.
Lorsque les maïs sont entièrement éclatés, retirer la casserole du feu. Assaisonner immédiatement le pop-corn avec le sel et le poivre.
À l'aide de la microplane, râper le parmesan et le zeste de citron directement au-dessus de la casserole en remuant à l'occasion.
Ajouter le persil et remuer à nouveau. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
Servir dans un grand bol de service.