Aperol Spritz
Bulles, Liqueurs amères
Classique italien
Il est le roi de l’été et des terrasses : l’Aperol Spritz! Élégant et plein de finesse, ce cocktail apéritif a vu le jour en Italie, mais son origine est évolutive. Les soldats autrichiens présents à Venise au 19e siècle agrémentaient toujours leur vin d’un “splash” de soda pour qu’il s’apparente davantage au Riesling qu’ils avaient l’habitude de boire. Vers les années 1920-1930, les liqueurs amères italiennes (amari) ont pris part au mélange. Ce n’est qu’autour de 1990 que le prosecco fait son apparition dans le verre, pour enfin obtenir la recette de spritz que l’on consomme aujourd’hui.
C’est en 2010 que la marque Aperol s’est approprié le spritz pour en faire l’un des cocktails les plus consommés au monde, notamment grâce à des campagnes de marketing à grand déploiement.
