Bulles Orange et Chai

On cherchait un moyen de désencombrer la table à manger lorsqu’on reçoit pour le brunch, car avouons-le, il manque souvent d’espace pour faire rentrer tous nos petits plats. On a donc eu l’idée de réunir toutes les boissons préférées de nos invités en un cocktail. Fini les tasses de thé, les verres de jus d’orange et les fonds de mimosa qui traînent partout! On règle le problème en mariant ces trois saveurs dans une seule et même flûte!

Ce mélange simple de liqueur d’orange, de sirop de chai masala et de bulles deviendra assurément la nouvelle vedette de vos réceptions matinales ! Si vous êtes deux pour le petit déjeuner, optez pour une bouteille de vin mousseux de 200 ml pour ne pas gaspiller. Une bouteille de format régulier (750 ml) vous permettra de vous préparer 4 à 6 cocktails, selon la taille de vos verres.

Sirop de chai masala :
1 tasse (250 ml) d’eau
1 tasse (250 ml) de sucre
2 sachets de chai masala 

Verser l’eau dans une casserole puis porter à ébullition. Réduire à feu doux, puis ajouter les sachets de chai masala. Laisser infuser le chai environ 3 minutes. Retirer les sachets puis verser le sucre dans la casserole. Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous. Retirer du feu puis laisser tiédir.

*Le sirop se conserve environ 3 semaines au réfrigérateur