Pas sucré & parfaitement balancé

Gin Smash Raisin & Framboise

Présenté par:

Par

Rose Simard

Photos

Kéven Poisson

Cette recette est un gros coup de coeur pour moi! Il s’agit d’un dérivé du Enzoni, un classique moderne à base de gin, de Campari et de raisin. J’adore travailler avec les raisins, puisque leur peau ajoute une dimension tannique (pensé à du vin rouge). Le goût de ce cocktail est vraiment unique, un mélange parfait balancé entre l’acidité et l’amertume.

Gin Flamelo

Ce gin québécois aux agrumes (Pomelo et Tangerine) est parfait pour cette recette. Les agrumes apportent beaucoup de légèreté et de fraîcheur au mélange. De plus, la délicate amertume du Pomelo se marie merveilleusement bien à celle plus marquée de la liqueur Campari. Le gin Flamelo est un bon compagnon pour les cocktails rafraîchissant et acidulé comme celui-ci ou notre Cocktail Bleu Festif.

Ingrédients

Pour 1 verre

1.5 oz de gin, Flamelo
0.75 oz de liqueur amère, Campari
1 oz de jus de citron frais
0.75 oz de sirop de framboise
6 raisins rouge

Garniture

1 raisin rouge, tranché

Étapes

Écraser les raisins au fond du shaker à l'aide d'un pilon.
Verser tous les ingrédients dans le shaker.
Ajouter les glaçons puis secouer vigoureusement.
Double filtrer à l'aide de la passoire fine dans un verre rempli de glaçons ou sur un gros cube de glace.
Garnir des tranches de raisin.