Cocktail régional Bacardi Legacy 2018

La Equidad

    Par

    Max Coubès

    Photos

    Rose Simard

Bacardi Legacy est l’une des plus prestigieuses compétitions de mixologie au monde. En plus de devoir faire leurs preuves comme barmans et créateurs de cocktails, les participants doivent promouvoir leur cocktail afin d’en faire un nouveau classique. Le volet marketing de cette compétition est unique en son genre et demande aux finalistes des 4 coins de la planète d’user d’originalité et de créativité pour sortir du lot.

En 2018, deux bartenders québécois ont mérité leurs places pour participer à la finale canadienne qui avait lieu à Miami. Voici La Equidad, le cocktail Legacy de Max Coubès. Cette recette est inspirée par la recherche d’équilibre et les nombreuses innovations de Bacardi dans divers domaines, dont le développement durable.

*Sirop de Café
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de café espresso chaud

Mélanger 1 part de sucre blanc pour 1 part d’espresso ou de café chaud.

Ingrédients

Pour 1 verre

  • 2 oz de rhum brun, Bacardi Ocho
  • 0.5 oz de jus de lime frais
  • 0.5 oz de sirop de café*
  • 6 feuilles de menthe
  • 2 oz de vin mousseux rosé, Martini

Garniture

  • 1 tête de menthe

Étapes

  • Verser tous les ingrédients dans un shaker à l'exception du vin mousseux.
  • Ajouter les glaçons puis secouer vigoureusement.
  • Double-filtrer dans un verre rempli de glaçons à l’aide de la passoire fine.
  • Allonger avec le vin mousseux rosé, puis mélanger à l'aide d'une cuillère.
  • Garnir de la tête de menthe. Servir avec une paille réutilisable.

Outils

  • cuillere
    Cuillère
  • passoire_fine
    Passoire fine
  • shaker
    Shaker
cocktail pétillant avec tête de menthe