London Calling

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    1 ou 2 Cocktails

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    Camille Tellier

Ce cocktail classique à base de gin et de xérès se sert avec ou sans vin mousseux. Ses notes oxydatives et son équilibre parfait en font un accord de choix pour accompagner des mollusques délicats, comme les huîtres crues. Il s’agit de l’une de mes recettes coup de coeur.

Ingrédients

Pour 1 verre

  • 1.5 oz de gin
  • 0.5 oz de xérès (de type Fino ou Manzanilla)
  • 0.5 oz de jus de citron frais
  • 0.5 oz de sirop simple
  • 2 traits d’amer à l’orange
  • Vin mousseux

Garniture

  • 1 zeste d’orange

Étapes

  • Verser tous les ingrédients dans le shaker, à l'exception du vin mousseux.
  • Ajouter des glaçons puis secouer vigoureusement.
  • Double-filtrer à l'aide de la passoire fine dans un verre rafraîchi.
  • Allonger avec le vin mousseux et mélanger délicatement à l'aide de la cuillère.
  • Exprimer le zeste d'orange et en garnir le cocktail.

Outils

  • cuillere
    Cuillère
  • passoire_fine
    Passoire fine
  • shaker
    Shaker

À essayer avec ce plat :

Cocktail_London_Calling_1ou2Cocktails_Chalet_Rose_7
Cocktail_London_Calling_1ou2Cocktails_Chalet_Rose_6
Cocktail_London_Calling_1ou2Cocktails_Chalet_Rose_5

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