Mimosa Vent du Nord

Cidres, Gin, Liqueurs

Pour commencer la journée tout en douceur

Lorsque nous avons visité la ville de Baie-Comeau dans le cadre du tournage de la série Ici Comme Nulle Part Ailleurs, Catherine Blier, la propriétaire de la distillerie Vent du Nord, avait tellement d’endroits à nous faire découvrir qu’on a dû étirer notre séjour! Croyez-moi, on a bien fait de prendre le temps de vivre la Côte-Nord! Les paysages y sont à couper le souffle et les gens sont très accueillants. Parmi nos nombreuses activités, nous avons fait un apéro-brunch sur la plage, à l’heure de la marée basse. C’est ce qui m’a inspiré ma recette pour l’épisode. Je voulais un cocktail délicat et léger, parfait pour commencer la journée, mais entre vous et moi, je n’ai pas trop de crédit. Quand ton matin démarre par un brunch préparer par la Boucherie les trois p’tits cochons sur une île déserte, disons que ça part du bon pied.

Dans cette recette j’ai utilisé la nouvelle liqueur Églantine de la Distillerie Vent du Nord à base d’églantier et de myrique baumier. Cette liqueur délicate qui titre à 35 % d’alcool m’a agréablement surprise, entre autres parce qu’on peut y déceler des notes de clémentine et de gomme balloune. Il s’agit d’un parfait complément au gin Norkotié, qui fait également partie de la recette. Finalement, si vous souhaitez une version plus légère en alcool, je vous encourage à utiliser du cidre mousseux à 0 %.