Mocktail Jasmin et Matcha
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Kéven Poisson
J’ai vu une recette du genre sur Instagram et je n’ai pas pu résister à l’envie de créer ma propre version, en vitesse ! J’adore utiliser du thé matcha dans mes cocktails sans alcool, car son goût herbacé apporte une belle complexité aux mélanges. Associé à du thé au jasmin et à un jus de pomme légèrement sucré, l’équilibre est juste parfait.
Astuce de pro
Pour un cocktail onctueux et concentré en saveur, préparez votre matcha en version koicha. Le ratio classique pour obtenir cette texture épaisse est d’environ 3 à 4 g de matcha pour 30 à 40 ml d’eau.
Ingrédients
Pour 1 verre
- 2 oz de jus de pomme
- 2 oz de thé au Jasmin, infusé et refroidi
- 2 oz de thé matcha, infusé
- 0.25 oz de sirop d’agave
Garniture
- 1 fleur comestible
Étapes
- Verser le jus de pomme, le thé au jasmin et le sirop d'agave dans un verre rempli de glaçons, puis mélanger à l'aide d'une cuillère.
- Verser délicatement le thé matcha sur au-dessus du cocktail.
- Garnir d'une fleur comestible. Mélanger avant de servir.
