Sirop de Cannelle

Voici une recette de sirop simple à la cannelle facile à faire et très goûteuse. Ce mélange est également excellent dans un dessert ou sur de la crème glacée!

Avec des bâtons de cannelle plutôt que de la cannelle moulue, vous obtiendrez un meilleur résultat puisque les bâtons se filtrent beaucoup mieux que la poudre. Votre sirop sera plus clair, donc l’aspect visuel de vos cocktails ne sera pas altéré! Avant de commencer votre sirop, assurez-vous d’avoir de la cannelle de bonne qualité et vérifiez également si elle est encore fraîche. Si la cannelle ne sent rien ou pire, si elle a pris l’odeur de votre tiroir à épice, vous n’obtiendrez pas le goût escompté.

Si vous réalisez que votre cannelle n’est pas assez puissante pour votre sirop, conservez les bâtons pour vos garnitures plutôt que de les jeter.

Conservation

Le sirop peut se conserver 1 mois dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur. Si vous l’utilisez régulièrement, vous pouvez doubler la recette, sinon je vous conseille d’en faire seulement une petite quantité pour ne pas gaspiller.