Sirop de Grenadine

Par

Rose Simard

Photos

Kéven Poisson

Le sirop de grenadine me ramène automatique à mon enfance, lorsque j’avais le droit de boire une Shirley Temple à l’heure du repas. Bien que mes boissons se soient complexifiées avec les années, la grenadine demeure un bon sirop à maîtriser. On le retrouve dans plusieurs cocktails classique comme le Mary Pickford ou encore le Tequila Sunrise. Voici une version facile et rapide qui égayera vos cocktails. Choisissez un jus de grenade à 100% fait de concentré, ceux-ci se retrouvent dans la section réfrigérée de votre épicerie.

Conservation

Le sirop peut se conserver 1 mois dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur. Si vous l’utilisez régulièrement, vous pouvez doubler la recette, sinon je vous conseille d’en faire seulement une petite quantité pour ne pas gaspiller.

Ingrédients

Pour 1 tasse

8 oz (1 tasse) de jus de grenade, POM
8 oz (1 tasse) de sucre

Étapes

Dans une petite casserole, porter le jus à ébullition puis ajouter le sucre.
Réduire à feu doux puis mélanger à l’aide d’une cuillère.
Retirer du feu, puis laisser refroidir. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.