Sirop et Compote (2 en 1) Rhubarbe & Fraise
Sirop
Une recette 0 déchet
La rhubarbe et les fraises du Québec, c’est tellement bon que pour moi c’est impensable d’en gaspiller une seule miette. C’est dans cette optique que j’ai créé cette recette de compote-sirop 2 en 1 qui réduit le gaspillage alimentaire de la manière la plus savoureuse qui soit. Commencez par faire votre sirop et conservez les pulpes de rhubarbe et de fraise pour en faire une compote dans un deuxième temps. Rien n’ira à la poubelle et je vous jure que votre estomac sera plus que satisfait.
La compote et le sirop peuvent être utilisés en cocktail ou dans un dessert, comme pour napper un gâteau au fromage, pour étendre sur un bagel avec du fromage à la crème ou encore pour « pimper » une croustade aux pommes.
* Pour une texture plus soyeuse, réduire la compote en purée lisse dans un mélangeur électrique.
Essayer dans notre recette de Sevilla Sour Rhubarbe & Fraise
