Spicy Spicy Spicy !
Spicy Margarita au Soho
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Kéven Poisson
Les Spicy Margaritas ont la cote en ce moment dans les bars et les restaurants, et j’avoue que je fais partie des fidèles du mouvement. La Margarita classique est déjà un cocktail incroyable en soi, mais si l’on peut lui ajouter un peu de spicy… Je suis tout ouïe.
Dans cette version, j’ai poussé le concept encore plus loin avec un peu de liqueur de litchi Soho. Le goût tropical et très parfumé de la liqueur s’agence à merveille avec la tequila et adoucit légèrement la puissance de la flamme. À essayer avec des tacos al pastor ou avec une guacamole onctueuse.
Ingrédients
Pour 1 verre
- 2 oz de tequila
- 0.75 oz de liqueur de litchi, Soho
- 0.50 oz de liqueur d’orange, Cointreau
- 1 oz de jus de lime frais
- 5-6 gouttes de sauce piquante, Tabasco
Garniture
- Mélange de sel casher et de piment de cayenne moulu
Étapes
- Givrer un verre en pressant un quartier de lime sur son contour, puis en le passant dans une assiette contenant le mélange de sel et de piment de Cayenne.
- Verser tous les ingrédients dans un shaker.
- Ajouter des glaçons puis secouer vigoureusement.
- Double filtrer à l’aide de la passoire fine dans le verre givré rempli de glaçons.
Outils
-
Passoire fine -
Shaker
