Ajouter un peu de piquant 🔥

Teinture Spicy de Piments Oiseaux

Par

Rose Simard

Photos

kéven Poisson

Les teintures sont idéales pour profiter de la fraîcheur de nos produits tout au long de l’année. Dans le cas de cette infusion spicy, quelques gouttes suffisent pour apporter un peu de piquant à un cocktail. L’avantage d’utiliser une teinture de piments oiseaux, plutôt que de piler un piment frais dans le shaker, réside dans le meilleur contrôle sur le niveau de piquant que vous souhaitez ajouter. De plus, cela réduit le nombre d’ingrédients à acheter et simplifie la préparation, permettant à chacun de personnaliser son cocktail selon ses goûts et sa tolérance au piment.

Cette teinture de piments oiseaux s’intégrera parfaitement dans une Margarita classique, un Bloody Mary ou même dans notre Tomato Girl Milk Punch.

Conservation :
Lorsque les teintures sont bien filtrées, elles peuvent se conserver plusieurs années à l’abri de la lumière.

Ingrédients

Pour 250 ml

8 oz (1 tasse) de vodka
4-5 piments oiseaux, entaillés

Étapes

Verser les piments oiseaux puis la vodka dans un bocal hermétique d’environ 250ml. Assurez-vous que la vodka couvre entièrement les piments.
Conserver dans un endroit frais à l’abri de la lumière pendant environ 2 semaines, en secouant le bocal de temps à autre.
Filtrer l’infusion à l’aide d’un tamis et d’un filtre à café ou d'un coton fromage pour retirer le maximum de dépôt.
Conserver dans une petite bouteille de verre munie d’une pipette.