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Green Goddess

À faible teneur en alcool

Voici une recette hybride entre un Green Goddess, mon jus vert favori et un cocktail rafraîchissant. J’adore cette recette puisqu’elle n’est pas sucrée du tout et aussi en raison de son taux d’alcool un peu plus léger. Le nouveau gin québécois Jardin Verde titre à 30% d’alcool plutôt que 40% à 45% comme les gins réguliers, c’est donc parfait pour les après-midi d’été! Aromatisé avec du concombre, de la menthe, du basilic et du romarin, on est transporté dans un jardin fourni dès la première gorgée! Oui, il porte très bien son nom!

S’il vous reste un excédent de jus, car la recette donne plus qu’une portion (je ne vous fais pas travailler pour rien!) vous pourrez le boire sans alcool le lendemain matin. Vous allez voir, un jus vert ça commence toujours bien la journée!


Photo par Nesrine Brikci, Le Temps d’un Café

Les ingrédients

1,5 oz de gin, Jardin Verde
4 oz de jus vert Green Goddess *

Garniture : 2 tranches de concombre et 1 tête de menthe

*Pour le jus Green Goddess
( 3 à 4 portions)

1 concombre
2 branches de céleri
2 citrons
2 oz d’eau filtrée
1 pincée de sel
1 pincée de Cayenne


– Doseur
– Mélangeur ou extracteur à jus
– Cuillère

Étapes

  1. Verser le jus Green Goddess et le gin dans un verre rempli de glaçons.
  2. Mélanger à l’aide d’une cuillère.
  3. Garnir avec une tête de menthe et 2 rondelles de concombre.

Pour le jus Green Goddess

Extracteur à jus :
– Mettre tous les ingrédients dans l’extracteur à jus à l’exception du sel et du cayenne.
– Ajouter le sel et le cayenne puis mélanger. Conserver au réfrigérateur.

Mélangeur :
– Presser le jus de citron dans directement dans le contenant du mélangeur.
– Ajouter tous les ingrédients dans le mélangeur et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
– Filtrer le mélange à l’aide d’un tamis recouvert d’un coton-fromage afin de filtrer le maximum de pulpe. Conserver au réfrigérateur.