Les meilleures microbrasseries du Vermont

Les microbrasseries ont la cote au Québec comme aux États-Unis. Les bières artisanales de type New England IPA produites au Vermont créent un engouement sans précédent!

On s’arrache littéralement ces liquides non filtrés brassés en quantité limitée. Il est même encore difficile de mettre la main sur certains nectars mythiques comme la Heady Topper ou la Sip of Sunshine.

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New England IPA : la bière du Vermont

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Que ce soit dans le cadre d’un voyage de ski à Stowe ou un weekend de camping à Burlington, voici quelques bonnes adresses à visiter lors de votre prochain séjour l’autre côté des lignes.

The Alchemist

Impossible de parler de la IPA du Vermont sans mentionner The Alchemist! Précurseur du genre, cette microbrasserie est responsable de la folie Heady Topper aka la bière introuvable dont tout le monde raffole. La nouvelle brasserie ultramoderne est impressionnante à visiter! Sur place, on peut goûter gratuitement à leurs produits célèbres comme la Beelzebub ou la Focal Banger et acheter des canettes pour ramener à la maison. Attention, il y a des quotas, renseignez-vous sur le site avant votre visite pour savoir lesquelles seront en vente.

Foam Brewers

Foam est l’une de mes microbrasseries favorites au Vermont. Située directement en face du lac Champlain, c’est un arrêt obligatoire lorsque vous passez par Burlington. Ils ont une bonne variété de Saison et de Sour, parfait pour ceux qui aiment les bières moins amères. Vous pourrez vous assoir sur la terrasse ou à l’intérieur pour l’apéro. Leurs plateaux de fromage et de charcuteries sont délicieux; mention spéciale pour les petits cornichons marinés! Vous ne retrouverez pas de Foam ailleurs qu’à la brasserie, profitez donc de votre visite pour faire le plein de canettes (sélection restreinte) ou remplir votre growler.

Lawson’s Finest Liquids

Voici une seconde brasserie qui ne laisse pas les amateurs de NE IPA indifférents! Créateurs de la Sip of Sunshine, une autre broue très convoitée, Lawson’s est aussi un incontournable. Lors du Vermont Brewers Festival, j’ai eu la chance de goûter à la TypeCast, si vous la trouvez quelque part, remplissez le coffre de votre voiture!

Burlington Beer Company (BBCO)

Située dans un grand entrepôt, l’ambiance de BBCO est particulièrement agréable! Le menu est sympa : tacos, nachos, soupe et burger… Vous pouvez manger en jouant à des jeux de société une bière à la main. Que demander de plus?

Prohibition Pig

Si vous cherchez un bon restaurant qui sert leurs propres bières et une belle sélection locale, c’est ici que ça se passe! Nourriture typiquement américaine, mais bien réalisée, ils s’approvisionnent chez des marchands et des fermes de la région. Je vous suggère de réserver si vous voulez de la place, sinon il y a toujours le resto du côté de la brasserie qui pourra vous accommoder.

Craft Beer Cellar

Pour retrouver toutes ces bières et bien plus encore, vous pouvez compter sur le Craft Beer Cellar de Waterbury, voisin du Prohibition Pig. Ce magasin de houblon est comme une caverne d’Alibaba, il y a tellement de choix, ça peut donner mal à la tête! Vous trouverez de tout, de la double IPA à la Gose allemande. Les bouteilles et les cannes y sont vendues à l’unité, c’est idéal pour se créer une belle sélection.

AUTRES BONNES BIÈRES :

• Trillium: Galaxy, Orange Muscat, Blackberry Soak – trilliumbrewing.com
• Allagash Brewing Company: Coolship Red – allagash.com
• Magic Hat Brewing Company: Chaotic Chemistry, Elder Betty – magichat.net
• Zero Gravity : Little Wolfe – zerogravitybeer.com/beers
• Simple Roots: Elderflower Saison, Passion – simplerootsbrewing.com

Pour goûter à un maximum de produits locaux, je vous suggère de participer au Vermont Brewers Festival, un événement qui regroupe plus de 50 microbrasseries du Vermont et du Québec.

Pour tous les détails consultez notre article « New England IPA : la bière du Vermont ».

Crédit photo : 1ou2Cocktails
Crédit photo couverture : Vogue