Nouveauté - Amour Liquide

Les meilleurs bars à cocktail de Paris

Par Rose Simard

Il n’y a pas que les vins qui font briller la Ville lumière, les cocktails aussi!

La capitale française fait de plus en plus parler d’elle sur la scène du bar internationale. Par ailleurs, en 2021, quatre bars à cocktail parisiens ont mérité leur place parmi la liste des 100 meilleurs bars au monde, selon le prestigieux classement The World’s 50 Best Bars. Il ne m’en fallait pas plus pour réserver un vol Montréal-Paris, dans le but d’aller tester par moi-même les meilleurs cocktails-bars de ville.

D’emblée, je peux vous dire que je suis loin d’avoir été déçue par les cocktails que j’ai goûtés et les établissements que j’ai fréquentés! Si les Parisiens ont la réputation d’être plutôt nonchalants, les bartenders que j’ai rencontrés ont tous su démentir les ouï-dire.

« L’hospitalité est bien vivante dans les bars de Paris et c’est pourquoi je vous encourage à les visiter. »

Voici la liste des meilleurs bars à cocktail de Paris testés et approuvés par 1 ou 2 Cocktails :

1. Danico, Quartier Vivienne (Paris 2e)

Le Danico est un bar à cocktail de classe mondial, entre autres grâce à la renommée de son fondateur Nico de Soto, un réputé bartender New Yorkais. Le bar se situe derrière la luxueuse pizzeria Daroco Bourse, dans l’ancienne boutique phare du designer Jean-Paul Gaultier, avec vue sur la galerie Vivienne. Bref, juste pour la beauté des lieux, l’adresse vaut le détour. Au niveau des cocktails, c’est plutôt fidèle au décor, c’est-à-dire : la grande classe! On retrouve un peu de tout, même des mélanges Tiki, qui amènent une touche ludique à ce bar qui, à priori, pourrait sembler coincé. L’ambiance musicale funk/hip-hop 80’s contribue, elle aussi, à détendre l’atmosphère et créer un good vibe qui nous donne envie de nous accrocher les pieds au bar toute la nuit.

2. Fréquence, Quartier de la Bastille (Paris 11e)

Source : Facebook, Fréquence

3. Little Red Door, Quartier Le Marais (Paris 4e)

Source : Facebook, Little Red Door et 1ou2Cocktails

Occupant le 29e rang du classement The World’s 50 Best Bars, le Little Red Door est le seul parmi les 4 bars parisiens à se hisser parmi le très convoité top 50. Dissimulé derrière une petite porte rouge sur la rue Charlot dans le quartier tendance du Marais, ce bar à cocktail intime et cosy ne passe toutefois pas inaperçu. Il se peut fort bien que vous deviez faire la queue quelques minutes avant de vous faire inviter à l’intérieur, où tout le monde est assis pour déguster ses cocktails. L’ambiance n’en est pas moins festive, on sent dans l’air que les gens, autant les locaux que les nombreux cocktails aficionado venu de partout dans le monde, passent une très bonne soirée! Le menu est conçu autour d’ingrédients locaux et saisonniers clés, par exemple la tomate, la noix de Grenoble ou encore la lavande. On découvre les producteurs de ces magnifiques produits du terroir au fil des pages du menu cartonné. Tous les cocktails sont préparés méticuleusement par de talentueux bartenders – prenez place au bar pour admirer leur savoir-faire. 

4. Combat, Quartier de Belleville (Paris 20e)

Source : Facebook, Combat et 1ou2Cocktails

5. Le Syndicat, Quartier Strasbourg Saint-Denis (Paris 10e)

Source : site web et Instagram, Le Syndicat

Le Syndicat, organisation de défense des spiritueux français est définitivement le bar cool de l’heure sur Paris, il attire autant les visiteurs étrangers que les Parisiens en quête de bons cocktails et de bon temps. On le sent dès que l’on aperçoit l’extérieur placardé d’affiches et les tables à pique-nique toujours remplies sur l’effervescente rue Faubourg-Saint-Denis. Dans ce petit bar à cocktail au décor de style « toujours en travaux », ce sont les alcools français qui priment. Du calvados, passant par le cognac et les vermouths, soyez sans crainte que l’on vous servira un élixir du pays (artisanaux pour la plupart!). Contrairement à son ambiance décontractée, au niveau du menu, c’est du sérieux! Les créations sur la carte nous mettent toutes l’eau à la bouche, il ne suffit que de se laisser guider par les bartenders expérimentés pour choisir ses consommations.

6. Sherry Butt, Quartier Le Marais (Paris 4e)

Source : Timeout.com et 1ou2Cocktails

7. Harry’s New York Bar, Quartier de l’Opéra (Paris 9e)

Source : Pinterest et 1ou2Cocktails

Impossible de passer un séjour dans la Ville lumière sans faire un arrêt au légendaire Harry’s New York Bar. C’est dans ce bar à cocktail réputé, en activité depuis 1911, que plusieurs cocktails classiques ont vu le jour, comme le Bloody Mary, le Boulevardier, le Sidecar ou encore le French 75. Avec un peu de chance, vous serez peut-être assis au côté d’une célébrité, puisqu’au fil des époques, plusieurs grands artistes l’auraient fréquenté; que ce soit Ernest Hemingway, Coco Chanel ou même le duo Daft Punk. Ce bar qui semble être à l’épreuve du temps vous rappellera certainement une taverne new-yorkaise, avec les fanions d’universités américaines et les billets de banque sur les murs ainsi que les barmen en veste blanche qui officient derrière le comptoir de bois. Pour une expérience complète, accompagnez votre cocktail d’un hot-dog chaud et descendez au sous-sol pour profiter de l’ambiance jazz du piano-bar.

8. Bisou, Quartier Le Marais (Paris 4e)

Source : bar-bisou.fr

9. The Cambridge Public House, Quartier Le Marais (Paris 4e)

Source : The World’s 50 Best Bars et 1ou2Cocktails

Ce bar à cocktail aux airs de taverne anglaise réussi à marier avec brio, deux ambiances aux antipodes. D’une part, celle d’un pub traditionnel de Londres, de l’autre un bar à cocktail de renommée mondiale. Contre toute attente, ça fonctionne très bien! La preuve, The Cambridge Public House occupe le 92e rang du classement The World’s 50 Best Bars. C’est dans une ambiance décontractée et légèrement feutrée que vous pourrez déguster l’un des meilleurs cocktails de Paris, accompagné d’un petit snack typiquement anglais. Les bartenders sont hyper sympathiques et ils pourront vous guider vers les meilleurs établissements de Paris, grâce à une petite liste (imprimée) que vous pourrez conserver dans votre sac pour vos prochaines soirées parisiennes. 

10. Classique Café, Quartier Pigalle (Paris 9e)

** BAR ÉPHÉMÈRE ÉTÉ 2022 — Acte II (dimache et lundi), Quartier le Marais (Paris 4e)**

Si vos vacances à Paris sont prévues pour cet été, vous devez absolument rendre visite à mon ami Jérémie, anciennement bar-chef au Atwater Cocktail Club à Montréal, sur la terrasse du restaurant Acte II. Situé au coeur du quartier branché le Marais, la terrasse vous offre une vue 360 degrés imprenable sur Paris. Les cocktails sont délicieux, parmi les meilleurs que j’ai bus lors de mon périple et l’ambiance est super agréable. Arrivée avant la tombée de la nuit pour profiter du panorama.

 

Autres bars à cocktails recommandés (que je n’ai pas eu la chance de visiter) :

-Candelaria
-Mezcaleria (bar Mallicia)
-Café Moderne
Mino Menilmontant
-Le Bamboo

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