Faites le plein de fraîcheur
Salade de Homard, Avocat et Halloumi
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Nesrine Brikci
Un mélange de nos ingrédients préférés de l’été, une bouffée de fraîcheur instantanée, une salade que vous vous plairez à déguster.
Une pincée de sel qui change tout
Voici une occasion en or d’utiliser un petit sel fancy que vous avez reçu en cadeau à Noël. Vous savez les sels de fantaisies que vous trouvez délicieux, mais que vous ne pensez jamais à sortir du tiroir à épices. Plutôt que d’utiliser un simple sel de table, pourquoi ne pas opter pour un sel citronné, un sel épicé ou simplement de la fleur de sel? De mon côté, j’ai agrémenté ma salade de l’assaisonnement Poké ‘ono Hawaïen de la compagnie québécoise Kanel.
Ingrédients
- La chair de 1 homard cuit et décortiqué, hachée grossièrement
- 1 avocat, tranché finement
- 1 tomate, tranchée finement
- 1/2 bloc (env. 100g) de fromage halloumi, coupé en tranche
- 1 oignon vert, émincé
- 1 c. à soupe de coriandre, hachée
- le jus de ½ citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre (au goût)
Étapes
- Dans une poêle antiadhésive à feu élevé, griller le fromage de chaque côté. Réserver.
- Sur une assiette de service, répartir les avocats, les tomates, le homard et les tranches de fromage halloumi grillées. Garnir de coriandre et d'oignon vert.
- Arroser du jus de citron et de l'huile d'olive. Saler et poivrer.
