Avec vos concombres du jardin
Concombres épicés lime et coriandre
Photos
Nesrine Brikci
Lorsque vient le temps de récolter les concombres de notre jardin, on réalise que la quantité de cucurbitacées qu’on a plantée au mois de mai était peut-être exagérée! On se retrouve avec beaucoup plus de concombre qu’une famille peut manger en 1 semaine. Tout ça, c’était avant de découvrir cette recette rapide à assembler et tout à fait délicieuse!
La fraîcheur de la lime et de la coriandre mélangée avec (beaucoup!) de sauce piquante procure un goût tout simplement addictif. Une collation santé à savourer avec un cocktail rafraîchissant comme une margarita ou notre bourbonade à la menthe.
Le duo de l’été
Ingrédients
- 1 concombre coupé en rondelles
- Le jus de 1 demi-lime
- Sauce piquante Tabasco (au goût)
- 1 c. à soupe de coriandre hachée
- Sel et poivre (au goût)
Étapes
- Trancher les rondelles de concombre finement à l’aide d’une mandoline.
- Placer les concombres dans une assiette de service puis arroser l’assiette de jus de lime et de sauce piquante. Saler et poivrer.
- Garnir avec la coriandre hachée.
