Classique américain
Bijou
Photos
Nesrine Brikci
Le bijou est un cocktail d’exception qui transcende les époques.
Le cocktail Bijou, bijou de la mixologie, séduit par son équilibre exquis et ses saveurs harmonieuses. Composé de gin, de vermouth doux et de Chartreuse verte, il plaira aux connaisseurs. Le gin apporte une fraîcheur herbacée, le vermouth ajoute une touche aromatique subtile, tandis que la Chartreuse contribue à une profondeur complexe.
Bien que la recette originale que l’on retrouve dans le Bartender’s Manual rédigé en 1900 par Harry Johnson recommande d’utiliser les trois alcools à parts égales, les bartenders modernes s’entendent pour dire qu’une quantité moins importante de chartreuse permet d’obtenir un meilleur équilibre des saveurs. Êtes-vous d’accord?
Ingrédients
Pour 1 verre
- 1 oz de gin
- 1 oz de vermouth rouge
- 0.5 oz de liqueur d’herbes, Chartreuse verte
- 2 traits d’amer à l’orange
Garniture
- 1 cerise maraschino
Étapes
- Verser tous les ingrédients dans un verre à mélanger rempli de glaçons.
- Mélanger à l'aide de la cuillère.
- Filtrer dans un verre rafraîchi.
- Garnir d'une cerise maraschino.
Outils
-
Cuillère -
Verre à mélanger
