Limonade Rhubarbe et Dola Dira
Photos
Kéven Poisson
Ce cocktail est sans contredit mon incontournable de l’été ! Dès que les premières tiges de rhubarbe sont prêtes à être cueillies, je m’empresse de préparer un sirop maison qui se retrouvera dans plusieurs de mes concoctions, dont cette délicieuse limonade.
La liqueur Dola Dira est un apéritif qui rappelle le Campari, tout en offrant un profil aromatique bien distinct et un taux de sucre plus modéré. On y retrouve des notes de rhubarbe fraîche, de fleur de sureau et de romarin, des saveurs que j’affectionne particulièrement. C’est assurément l’un de mes plus grands coups de cœur des dernières années !
Ingrédients
Pour 1 verre
- 1 oz de liqueur amère, Dola Dira
- 0.75 oz de jus de lime frais
- 0.5 oz de sirop de rhubarbe
- Eau pétillante
Garniture
- 1 ruban de rhubarbe
Étapes
- Verser tous les ingrédients dans le shaker, à l'exception de l'eau pétillante.
- Ajouter des glaçons, puis secouer vigoureusement.
- Filtrer à l'aide de la passoire fine dans un verre rempli de glaçons.
- Allonger avec l'eau pétillante, puis mélanger à l'aide de la cuillère.
- Garnir du ruban de rhubarbe.
Outils
-
Cuillère -
Passoire fine -
Shaker
