Whisky Highball Pomme & Cannelle
Photos
kéven Poisson
Un cocktail qui s’agence parfaitement avec les menus de fêtes traditionnels ainsi qu’avec des plats plus copieux : c’est ce que je vous propose avec ce Whisky Highball Pomme & Cannelle ! La compote de pommes McIntosh, lisse et rosée, élaborée en un clin d’œil avec des Pommes Qualité Québec, ajoute de la texture à ce cocktail rafraîchissant. Son goût sucré contraste harmonieusement avec les notes épicées de la liqueur de whisky.
* Compote de pommes McIntosch lisse
– 4 pommes McIntosh non pelées, coupées en cubes
– 4 cubes (20g) de sucre de canne
Faites cuire les pommes et le sucre de canne pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien molles. Versez les pommes dans un mélangeur électrique et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Transférez la compote dans un contenant hermétique et laissez refroidir.
Ingrédients
Pour 1 verre
- 1.5 oz de compote de pomme lisse, maison*
- 1.5 oz de liqueur de whisky à la cannelle, Fireball
- 1 oz de jus de citron frais
- Eau pétillante
Garniture
- 1 rondelle de pomme
Étapes
- Verser tous les ingrédients dans le shaker, à l'exception de l'eau pétillante.
- Ajouter des glaçons, puis secouer vigoureusement.
- Double-filtrer à l'aide de la passoire fine dans un verre remplis de glaçons.
- Allonger avec l'eau pétillante, puis mélanger à l'aide de la cuillère.
- Garnir de la rondelle de pomme.
Outils
-
Cuillère -
Passoire fine -
Shaker
