Negroni

 Le préféré des bartenders

Le Negroni est un cocktail classique et particulièrement apprécié des mixologues et des bartenders partout sur la planète. Vous comprendrez par la liste d’ingrédients qu’il s’agit d’un cocktail amer et très fort. Il fait partie de ceux qu’on apprend à apprécier, aimer, adorer.

D’origine italienne, le Negroni est en fait une variante du Torino-Milano, un cocktail créé dans les années 1860 dans le caffè de Gaspare Campari. Composé de soda, de vermouth rouge et de Campari, il sera par la suite renommé Americano en raison de la grande appréciation que les expatriés américains auront pour ce cocktail. Ce ne sera qu’en 1919 que le soda sera remplacé par le gin à la grande demande du comte Camillo Negroni qui désire boire un cocktail aussi costaud et viril que lui.

Source : Élixirs : Une petite histoire illustrée des cocktails, Marie-Eve Bourassa

Les ingrédients

  • 1 oz Gin
  • 1 oz Vermouth rouge
  • 1 oz Campari
  • Tranche ou zeste d’orange

Vous aurez besoin d’un verre de style old fashioned, d’un doseur, d’une cuillère, d’un verre à mélanger (optionnel) et de glaçons.

Étapes

  1. Remplir le verre à mélanger de glaçons.
  2. Ajouter les ingrédients et mélanger avec la cuillère de bar.
  3. Verser le cocktail dans un verre rempli de glaçons.
  4. Servir avec une tranche ou un zeste d’orange. Cin cin!