Un amuse-gueule d'inspiration japonaise qui se prépare en deux temps trois mouvements.
Edamame Sésame et Citron
Photos
Nesrine Brikci
Les edamames sont de véritables sauveurs pour moi, d’ailleurs je garde toujours un sac dans mon congélateur pour les apéros impromptus. En plus d’être très savoureuses, les fèves de soja sont très nutritives et plus riches en protéines que la plupart des légumes. Ce plat accompagne parfaitement des cocktails plus costaud comme des martinis ou des cocktails rafraîchissants comme un Tom Collins ou un simple Gin Tonic.
Cette recette se prépare en 5 minutes top chrono et je suis certaine qu’elle plaira à tous vos invités.
À essayer avec notre Gin Old Fashioned
Ingrédients
- 1 sac (500 g) d’edamames en cosse, surgelés
- le zeste et le jus d’un citron
- 2 c. à thé d’huile de sésame
- 2 pincées de fleur de sel
- 2 pincées de graines de sésame
- Mélange de piments coréens et ail *Optionnel
Étapes
- Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter les edamames et cuire 3 à 4 minutes. Égoutter.
- Dans un bol, mélanger les edamames et l'huile de sésame grillé.
- Zester le citron au-dessus du bol, puis presser le jus du citron. Mélanger.
- Saupoudrer de fleur de sel et de graines de sésame.
- Disposer dans une assiette ou servir directement dans le bol.
- Servir avec une cuillère de mélange de piments et ail en à-côté.
Outils
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Casserole -
Tamis
Je garde toujours un sac d’edamames dans mon congélo pour les apéros impromptus. – Rose
