Gildas
Cette petite brochette apéritive est une spécialité des bars à tapas espagnols, plus précisément de ceux de la ville de San Sebastián. On les retrouve traditionnellement servies sur un cure-dent et elles se mangent d’un trait, ce qui donne l’effet d’une véritable bombe de sel. Elles s’accordent particulièrement bien avec une bière légère ou un vermouth soda.
Ingrédients
Pour 8 brochettes
- 8 cubes de fromage cheddar fort
- 8 olives vertes, dénoyautées
- 8 filets d’anchois de Cantabrie
- 8 piments en saumure (de type guindilla ou pepperoncini)
Étapes
- Assembler les gildas sur des brochettes en variant l’ordre et les ingrédients de façon à ce que chaque brochette soit différente.
