Un classique de l'endroit
Mano Cornuto’s Negroni Sour
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Nesrine Brikci
Le Mano Cornuto est l’une de mes adresses préférées à Montréal, dans ce restaurant italien typique et sans prétention tout est bon : la bouffe, l’alcool et surtout la vibe. Le menu n’est pas exhaustif, car ils se concentrent sur bien faire les choses, que ce soit les pâtes fraîches, les focaccias, les sandwichs ou les salades. Au niveau du menu liquide, on peut s’attendre à boire autant un délicieux café, un magnifique vin italien, une bière blonde légère ou encore un cocktail classique italien comme un Garilbaldi ou encore ce « kick ass » Negroni Sour. Nous sommes choyés qu’ils aient accepté de nous partager leur recette secrète. À essayer à la maison ou au restaurant de Griffintown.
Découvrez le Mano Cornuto sur L’escale Voyage.
* Vous pouvez remplacer le sirop simple et le zeste d’orange par la même quantité de notre sirop de zeste.
Ingrédients
Pour 1 verre
- 1 oz de gin, Beefeater
- 1 oz de liqueur amère italienne, Campari
- 1 oz de vermouth rouge
- 1 oz de jus de citron frais
- 0.5 oz de sirop simple*
- 1 zeste d’orange
- 1 blanc d’oeuf
Garniture
- 1 zeste d’orange
Étapes
- Verser tous les ingrédients dans le shaker.
- Secouer vigoureusement une première fois sans glaçon (dry shake).
- Ajouter les glaçons, puis secouer vigoureusement une autre fois.
- Filtrer dans un verre rempli de glaçons.
- Exprimer le zeste d'orange et en garnir le cocktail.
Outils
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Shaker
« Mano Cornuto est l’une de mes adresses préférées à Montréal. La vibe, la bouffe, la boisson, tout est parfait là-bas »
