Nos meilleurs cocktails à l’érable (faciles à faire)

S’il y a un ingrédient qui fait l’unanimité auprès des Québécois, c’est bien le sirop d’érable!

On en met partout; sur nos crêpes passant par nos desserts jusque dans nos sauces asiatiques! Il n’est donc pas du tout surprenant qu’il s’invite dans nos cocktails ! Que ce soit du sirop, de la liqueur, de l’eau-de-vie (Acerum) ou du whisky à l’érable, peu importe sous quelle forme on le retrouve dans le mélange; c’est toujours un délice!

Alors que vous cherchiez à accompagner un brunch gourmand de style cabane à sucre, ou simplement pour vous sucrer le bec à n’importe quel moment de l’année : voici nos meilleurs cocktails avec ou sans alcool à base d’érable.

Cocktail Canadien à l’Érable

Pour accompagner votre prochain repas copieux arrosé de sirop d’érable, je vous suggère cette recette à base de votre whisky à l’érable préféré. Avec le jus de lime frais, le sirop de menthe maison et le soda tonique, vous verrez qu’il apportera une belle touche de fraîcheur à votre table.

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Saison des Sucres

Ce cocktail à base de liqueur d’érable Le Réduit de Léo et de sirop de datte est un amalgame surprenant de cultures et de saveurs, qui met de l’avant deux types de sucres non raffinés indissociables de la gastronomie québécoise et arabe.

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Daiquiri à l’Acerum

L’Acerum est une eau-de-vie 100 % québécoise issue de la distillation de la sève d’érable sous forme de sirop, d’eau ou de réduit. Il ne s’agit pas d’un ajout d’arôme ou de sucre, mais plutôt la base même du spiritueux. Son goût unique se situe entre le rhum et le whisky. Ce Daiquiri revisité est une excellente façon de l’apprivoiser.

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Old Fashioned Fumé à l’Érable

Voici une recette qui vous permettra de profiter du temps des sucres à la maison. Évidemment, le sirop d’érable était de mise, mais afin de retrouver les saveurs fumées des mets traditionnels comme le jambon, nous avons utilisé quelques gouttes de fumé liquide.

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Whisky Sour à la Poire Sans Alcool

Le cocktail permet de profiter de la texture onctueuse et réconfortante du whisky sour, mais également de mettre en valeur les notes de poire et de caramel du spiritueux sans alcool. Le sirop d’érable quant à lui ajoute une belle complexité aromatique au mocktail.

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Collins Érable et Tonic

Pour donner une touche printanière à vos Tom Collins, vous n’avez qu’à verser une petite quantité de liqueur d’érable dans votre verre. Ce cocktail rafraîchissant est parfait pour accompagner un brunch copieux, vous pouvez même le servir en pichet si vous voulez sauver du temps !

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Bramble à l’érable

Le whisky à l’érable sortilège est définitivement l’un des alcools chouchous des Québécois! Son goût réconfortant et légèrement sucré trouve bien sa place dans nos cafés, mais aussi dans nos cocktails, comme dans ce Bramble allongé avec de la bière IPA.

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Pour comprendre la différence parmi les différents alcool à l’érable, visionnez cette capsule dans laquelle je démystifie tous les alcools à l’érable :