Recette de sirop simple (facile) pour vos cocktails

Par Rose Simard

Le sirop simple c’est quoi ?

C’est simplement du sucre à l’état liquide. Ce mélange est également une base indispensable en mixologie, et surtout un ingrédient essentiel dans le réfrigérateur de tout cocktail enthusiast !

Ingrédients :

  • 1 part de sucre blanc
  • 1 part d’eau bouillante

La recette du sirop simple ne contient que deux ingrédients. L’important est de suivre le ratio 1 pour 1 de sucre et d’eau et ce sera toujours une réussite.

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Préparation (à la casserole)  :

  • Dans une casserole, verser l’eau et le sucre.
  • Amener à frémissement et laisser chauffer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
  • Laisser refroidir et verser dans une bouteille hermétique.

* Le sirop se conservera jusqu’à 2 mois au réfrigérateur.

Préparation (à la bouilloire)  :

  • Faire bouillir de l’eau.
  • Dans un bol, verser l’eau sur le sucre.
  • Mélanger à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.

Comme vous pouvez voir, ça ne vaut vraiment pas la peine d’en acheter, du moins celui de base.

 

Rose vous explique étape par étape comment faire votre sirop simple facilement à la maison :

 

Conservation

La conservation du sirop simple est assez bonne, on parle d’environ 2 mois dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur. Personnellement, on aime mieux en faire en petite quantité afin de s’assurer qu’il soit toujours frais et pour ne pas accaparer la moitié du fridge.

Essayez aussi notre recette de Sirop d’Orgeat :

Infusion

Une fois que l’on maîtrise cette laborieuse recette, on peut commencer à s’amuser avec les infusions. Vous pouvez presque tout infuser: des zestes d’agrume, des fleurs, du thé, de la vanille, du gingembre, des fruits, des herbes, alouettes!

Infusion à chaud

Lorsque le sucre est complètement dissous, ajoutez vos ingrédients dans la casserole. Il est important de garder le feu très bas et d’être patient. Goûtez à votre concoction de temps à autre et lorsque vous jugez que le goût est assez prononcé, retirez-la du rond. Il ne vous restera plus qu’à filtrer le liquide au tamis et le laisser refroidir. Les infusions peuvent faire varier considérablement le temps de conservation de votre sirop, faites toujours un test avant de le mettre dans votre verre.

bouteille de sirop de cannelle maison

Essayez notre sirop de cannelle

Infusion à froid

Pour certains ingrédients comme les fines herbes délicates: basilic, menthe coriandre… il est préférable de faire une infusion à froid pour ne pas que les feuilles oxydent et que notre sirop se gâte. Dans le cas d’une infusion à froid, plongez vos aromates dans un sirop simple froid et laissez-les infuser environ 12h.

Essayez notre sirop de menthe fraîche

 

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