Nos meilleures recettes (faciles à faire) de cocktail d’automne

L’automne souffle un vent de fraîcheur dans la cuisine et derrière le bar.

Après quelques mois, à ne jurer que par les limonades, les sangrias et les barbotines, il est temps de passer aux saveurs réconfortantes de l’automne. Que ce soit pour une soirée cocooning emmitouflé dans une couverture de laine, pour contempler les feuilles qui tombent ou pour cuisiner des tartes aux pommes, nous avons le cocktail parfait à vous proposer.

Cocktails pour accompagner les petits plats réconfortants de Josée Di Stasio

La cheffe préférée des Québécois nous invite à prendre son temps avec son nouveau carnet de saison dédié à la cuisine d’automne et d’hiver. À l’intérieur, on y retrouve une full de recettes choisies soigneusement par Josée Di Stasio qui nous permettront d’adoucir les saisons froides et profiter pleinement des ingrédients de saison.

Voici une liste de cocktails parfaits pour accompagner les mijotés, les soupes réconfortantes et autres plats chauds de ce nouveau livre de cuisine, qui deviendra certainement un incontournable!

Mes Carnets de Saison : Automne – Hiver
Josée Di Stasio
KO Éditions
39,95$

Bulles d’Automne Pomme et Épices

Lorsque les belles journées fraîches s’installent, c’est plus fort que moi, j’ai automatiquement l’envie folle de boire des cocktails à la pomme et aux épices. Dans cette recette, j’ai combiné le réconfort des saveurs typiques de l’automne à la fraîcheur du vin mousseux.

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Gin d’Automne

Voici une recette qui donne le goût de s’enrouler dans une doudou et poser ses fesses sur une chaise Adirondack. Ce cocktail à base de gin et d’ingrédients de saison comme de la liqueur de canneberge et du cidre pétillant est un incontournable de la saison!

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Sour Calvados et Menthe

Ce sour à la pomme est le cocktail tout indiqué pour l’automne! Les notes de pomme du calvados sont magnifiées grâce au sirop de cannelle et à la fraîcheur de la menthe.

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Pumpkin Spice Cocktail

Le latte à la citrouille s’est imposé comme un incontournable de l’automne. On retrouve cette saveur autant dans nos cafés que dans nos desserts. De notre côté, c’est évidemment en cocktail qu’on l’aime le plus. L’onctuosité de la boisson crémeuse Amarula est bien balancée avec le jus de citron et les épices du rhum.

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Sirop

Sirop à la citrouille épicée

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L’Equinoxe

Pour créer son cocktail automnal, le mixologue Maximiliano Vallée Valletta s’est inspiré de deux cocktails classiques : le Negroni et le Sbagliato. On y retrouve le bon goût de la pomme grâce au Calvados et une petite touche d’amertume apportée par les liqueurs italiennes Cynar et l’Aperol.

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Bourbon d’Automne

Cette recette de bourbon sour est sublimée grâce à l’utilisation de romarin frais. La petite touche de sirop d’érable rend ce cocktail réconfortant en plus d’être parfaitement rafraîchissant.

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Chai Whisky Chaud

Plus l’automne avance et plus notre besoin de savourer des boissons réconfortantes augmente. Pour faire changement du latte à la citrouille, je vous propose d’essayer cette boisson épicée à base de chai masala et de whisky. Les épices du chai rappellent les saveurs des petits plats mijotés que l’on savoure durant les mois d’automne.

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